घर के एक भोजन को बाहर जाने जैसा अहसास कैसे दें

अपनी पसंद के आउटिंग के प्रकार से शुरुआत करें

प्लेट्स या संगीत चुनने से पहले, उस छोटे से अनुभव का नाम तय करें जो आप भोजन से चाहते हैं। यह पड़ोस का कोई शांत कैफ़े हो सकता है, एक जीवंत शेयर्ड टेबल, टहलने के बाद देर रात का एक बाउल खाना, या एक साधारण बिस्ट्रो डिनर। यह एक दिशा है, कोई थीम पार्टी नहीं। एक वाक्य लिखें जैसे 'कोने की टेबल पर एक सुकून भरा डिनर' या 'घर पर एक खुशनुमा बाज़ार जैसा लंच'। यह वाक्य असंबंधित विवरणों को हावी होने से रोकता है। रेस्टोरेंट जाने की आमतौर पर एक सीमा होती है; भोजन को केवल संदेशों और घर के कामों के बीच नहीं खाया जाता। अपनी वास्तविक समय-सीमा के अनुसार एक शुरुआत और अंत चुनें, और यदि इससे तैयारी आसान रहती है, तो भोजन को जाना-पहचाना ही रहने दें।

पूरे कमरे की नहीं, सिर्फ शुरुआत (आगमन) की तैयारी करें

दिन की व्यस्तता और भोजन के बीच एक छोटी सी सीमा बनाएं। काम की सामग्री, कपड़े या डिलीवरी पैकेजिंग को खाने की जगह से दूर रखें, लेकिन पूरे घर की सफाई शुरू न करें। कुर्सी लगाएं, सतह को अपने सामान्य तरीके से पोंछें, और खाने की प्लेट के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें। जॉन्स हॉपकिन्स डाइनिंग गाइड में उल्लेख है कि तैयारी और सामग्री का व्यवस्थित होना घर के भोजन को आसान बनाता है; इसका व्यावहारिक अर्थ यह है कि बैठने से पहले उलझन भरे कदमों को पूरा कर लें। यदि आप खाना बना रहे हैं, तो सामग्री और परोसने वाले बर्तनों को पहले व्यवस्थित करें। यदि आप गर्म कर रहे हैं या जोड़ रहे हैं, तो तय करें कि भोजन किस प्लेट में परोसा जाएगा। 'आगमन' उतना ही सरल हो सकता है जितना कि हाथ धोना, रोशनी बदलना, या मेज पर लौटने से पहले बस एक बार ब्लॉक का चक्कर लगाना।

मेज पर एक स्पष्ट संकेत दिखने दें

उस बर्तन का उपयोग करें जो भोजन के अनुकूल हो, फिर चुने गए माहौल के लिए एक दृश्य संकेत जोड़ें। एक उथला बाउल एक कैजुअल नूडल बार का अहसास दे सकता है; मुड़े हुए कपड़े (नेपकिन) वाली प्लेट एक साधारण व्यंजन को भी सुव्यवस्थित बना सकती है; एक ट्रे काउंटर सीट को एक छोटे कैफ़े स्टॉप में बदल सकती है। कूपर हेविट की टेबलस्केप्स सामग्री दर्शाती है कि टेबल का डिज़ाइन भोजन की रीतियों में भाग लेता है, लेकिन यह कोई खरीदारी सूची नहीं है। अलग-अलग प्रकार की प्लेटों का उपयोग किया जा सकता है। पानी का एक गिलास, एक छोटा लैंप, हाथ से लिखा हुआ कागज़ का मेनू, या आपके घर में पहले से मौजूद कोई वस्तु ही काफी हो सकती है। अपनी सामान्य सुरक्षा समझ के अनुसार ऊंची सजावटों, गर्म वस्तुओं, लपटों, तारों और टूटने वाली वस्तुओं को रास्ते से दूर रखें। संकेत ऐसा होना चाहिए जो आपको इस अवसर का अहसास कराए, न कि मेज का उपयोग करना कठिन बना दे।

परोसने के तरीके से उस खास दूरी का अहसास होने दें

भोजन तब बाहर जाने जैसा लग सकता है जब उसका क्रम सामान्य दिनों के ढर्रे से अलग हो। सीधे पैन से खाने के बजाय मुख्य व्यंजन को प्लेट में निकालें, या जब तक अंतिम भाग गर्म हो रहा हो, तब तक खाने के लिए एक छोटा सा पहला हिस्सा परोसें। बैठने के बाद ड्रिंक डालें। कोई भी गर्म चीज़ ले जाने से पहले फ़ोन को उसकी सामान्य सुरक्षित जगह पर रख दें। यदि दो लोग खा रहे हैं, तो बारी-बारी से मेज पर एक-एक चीज़ लाएं; यदि आप अकेले हैं, तो किसी टाइमर का दबाव डाले बिना पहले और दूसरे भाग के बीच थोड़ा रुकें। अलग-अलग प्लेटों में परोसना और एक स्पष्ट शैली चुनना भी जॉन्स हॉपकिन्स गाइड में व्यावहारिक सुझाव हैं। क्रम को इतना सरल रखें कि आप इसका आनंद ले सकें। इसका उद्देश्य किसी कर्मचारी की नकल करना या औपचारिक औपचारिकता बनाना नहीं है; इसका उद्देश्य भोजन को एक स्पष्ट मध्य भाग प्रदान करना है।

आवाज़, रोशनी या स्थान का संकेत सावधानी से जोड़ें

अधिक से अधिक एक मुख्य संवेदी संकेत चुनें, फिर जांचें कि क्या यह मददगार है। हल्की रोशनी रात के खाने को काम के समय से अलग कर सकती है; एक छोटी प्लेलिस्ट कमरे को कैफ़े जैसा अहसास करा सकती है; जब परिस्थितियाँ अनुकूल हों, तो खिड़की खोलना या बालकनी में खाना एक अलग स्थान का अहसास दे सकता है। एक साथ खुशबू, आवाज़, रंग-बिरंगी रोशनी और सजावट का अंबार न लगाएं। जो संकेत बातचीत या भोजन के आड़े आए, वह किसी काम का नहीं है। इस संकेत से ऐसा नियम भी नहीं बनना चाहिए जिसे आपको बार-बार दोहराना पड़े। आप कल का भोजन पूरी तरह शांति से कर सकते हैं और फिर भी आज का अनुभव पूरा मान सकते हैं। इस माहौल को एक अस्थायी डिज़ाइन निर्णय के रूप में देखें, न कि इस बात के प्रमाण के रूप में कि कोई सामान्य डिनर अपर्याप्त था।

हल्के से समेटने के साथ इस आउटिंग को समाप्त करें

रेस्टोरेंट जाने का एक स्वाभाविक अंत होता है; घर के भोजन को एक ऐसे अंत की आवश्यकता होती है जिसे आप स्वयं दे सकें। आखिरी निवाला खत्म करें, बचे हुए भोजन को अपने सामान्य भंडारण तरीके में रखें, बर्तनों को सुरक्षित रूप से धोएं या एक के ऊपर एक रखें, और उस एकमात्र संकेत वाली वस्तु को उसकी जगह रख दें। EPA पहले से उपलब्ध भोजन का उपयोग करने, बचे हुए भोजन को उचित तरीके से संभालने, और ज़रूरत पड़ने पर उन्हें लेबल वाले कंटेनरों में फ्रिज या फ्रीज़र में रखने की सलाह देता है। यह सलाह एक व्यावहारिक रीसेट का समर्थन करती है, न कि पैसे बचाने का कोई वादा या भोजन का कोई नया नियम। यदि आप चाहें तो एक अवलोकन नोट करें: खिड़की वाली सीट ने गति बदल दी, ट्रे असुविधाजनक थी, या सब्जियों को अलग से परोसना अच्छा लगा। अगली बार केवल एक शर्त बदलें। यदि भोजन बहुत जटिल लगा, तो एक कदम हटा दें। यह आउटिंग तब पूरी होती है जब वह जगह अपने अगले सामान्य उपयोग के लिए तैयार हो।

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