Gerçek Üç Öğünden Tek Kişilik Yemek Miktarlarını Kalibre Edin
Bu makalenin her insan, malzeme, tarif ve akşam için doğru olduğunu ilan edebileceği tek bir miktar yoktur. Bunun yerine, okuyucunun kendi gözlemlenebilir sonuçlarından yola çıkarak tekrarlanan tek bir öğün türünü kalibre eder. Karşılaştırılabilir üç deneme için belirtilen girdileri, paket veya tarif birimini, pişmiş verimi, servis edilen miktarı, doğrulanmış artan miktarı ve planlanan herhangi bir ikinci kullanımı kaydedin. MyPlate, eldekileri kontrol etmeyi ve öğün planlamayı modeller. EPA, bir hanenin yapmayı beklediği öğünlere bağlı miktarlar önerir. USDA FSIS, ABD'ye özgü yemek artığı işleme alanları sağlar. Bu kaynakların hiçbiri kişisel bir beslenme hedefi belirlemez veya okuyucunun yemeğini denetlemez. Gerçek etiketler, tarif talimatları, ekipman, tarihli hazırlık kayıtları ve sorumlu yerel rehberlik geçerliliğini korur. Bir sonraki karar korumak, belirtilen bir girdiyi azaltmak veya bilinmeyendir. Olağandışı tek bir akşam, eksik bir artık ölçümü veya kasıtlı olarak hazırlanan ekstra bir öğün, sessizce normal miktarın çok fazla olduğuna dair bir kanıt haline gelemez.
Tekrarlanabilir tek bir öğün kimliğini sabitleyin
Okuyucunun tekrarlayacak kadar sık pişirdiği tek bir öğün seçin. Tarif veya yöntem versiyonunu, tavayı veya tencereyi, cihazı, servis kabını ve hedeflenen kişi sayısını (bu kayıt için birdir) yazın. Verimi etkileyen ürün kimliklerini ve paket birimlerini koruyun. Tek bir kapta yapılan makarnayı farklı bir güveçle veya kuru bir malzeme miktarını başka bir denemedeki hazır bir ürünle birleştirmeyin. Günlük, tüm akşam yemeklerini değil, tam olarak bu öğün kimliğini kalibre eder. Yöntem, kap, paket birimi veya yiyen kişi sayısı önemli ölçüde değişirse, benzemeyen gözlemleri tek bir ortalamaya zorlamak yerine yeni bir seriye başlayın.
Girdileri gerçek birimleriyle kaydedin
Yemek pişirmeden önce, bitmiş miktarı önemli ölçüde belirleyen her miktarı kaydedin. Paket, tarif veya ölçüm aracı tarafından sağlanan birimi kullanın: dönüştürme kaynağı açıkça belirtilmedikçe dönüştürme yapmadan adet, kap kesri, hacim veya kütle. Yarım ürün kullanılmış gibi davranmak yerine bölünemez birimleri görünür tutun. MyPlate'in planlama sayfası bir öğüne karar vermeden önce mevcut yiyeceklerin kontrol edilmesini desteklerken, EPA miktarların beklenen öğünlerle ilişkilendirilmesini önerir. Bunlar planlama alanı modelleridir, kişisel porsiyon standartları değildir. Eksik girdi miktarı, denemeyi karşılaştırılamaz ve bu nedenle kalibrasyon için bilinmeyen hale getirir.
Pişmiş verimi, servis edilen miktarı ve artığı ayırın
Pişirdikten sonra, uygulanabilir olduğu durumlarda servis yapmadan önce bitmiş verimin tamamını, ardından öğün için konulan miktarı ve kalan miktarı kaydedin. Denemeler boyunca aynı ölçüm yöntemini kullanın. Bir kap daha sonra boşaldı diye artığın sıfır olduğunu varsaymayın; başka bir kişi, dökülme, atılma veya kaydedilmemiş ikinci bir porsiyon bu farkı açıklayabilir. O akşam daha sonra yenen herhangi bir miktarı ayrı olarak işaretleyin. Doğrulanmış bir artık saklanacaksa, kimliğe ve hazırlama süresine ihtiyaç duyar. Bu üç değer farklı soruları yanıtlar: girdilerin ne ürettiği, neyin servis edildiği ve geriye neyin kaldığı. Bunları birleştirmek, orijinal miktarın neden çok büyük göründüğünün sebebini gizler.
Ayarlama yapmadan önce karşılaştırılabilir üç deneme toplayın
Aynı öğün kimliğine ve hedeflenen tek öğüne sahip üç kaydı tamamlayın. Yalnızca yorumu değiştiren bağlamı not edin; örneğin kasıtlı olarak planlanmış ikinci bir öğün veya değişen bir paket birimi gibi. İştahı, beslenmeyi, vücut ölçüsünü veya ruh halini puanlamayın. Kimliği, girdisi veya sonuç kanıtı eksikse bir denemeyi karşılaştırmadan çıkarın, ancak onu bilinmeyen olarak görünür tutun. Üç gözlem evrensel bir standart oluşturmaz; yalnızca olağandışı bir akşamın bir sonraki partiyi kontrol etme olasılığını azaltır. Karşılaştırılabilir üçten az kayıt kalırsa, bir azaltma tahmininde bulunmak yerine belgelenen mevcut miktara devam edin veya bilinmeyen sonucunu döndürün.
Yalnızca belirtilen tek bir girdiyi değiştirin
Karşılaştırılabilir üç denemenin tümünde belirtilen aynı girdiyi açıkça plansız bir artık takip ediyorsa, paketin veya yöntemin gerçekten destekleyebileceği, sınırları belirlenmiş daha düşük tek bir miktar seçin. Bir sonraki gözlem için diğer tüm girdileri, kapları ve yöntemleri değiştirmeden tutun. Besin oranı hesaplamayın, tüm malzemeleri aynı anda küçültmeyin veya bir sonraki öğünde hiç artık kalmayacağı sözünü vermeyin. Kanıtlar farklı girdilere işaret ediyorsa veya artık miktarı kararlı bir model olmaksızın değişiyorsa, karar korumak veya bilinmeyendir. Bölünemez bir paket birimi daha sonra mevcut farklı bir paket boyutunun seçilmesini gerektirebilir, ancak bu makale bir ürün önermez.
Bir sonraki kullanım kaydını yayınlayın ve tekrarlayın
Çıktı; öğün kimliğini, üç gözlem tarihini, karşılaştırılabilir girdi satırlarını, pişmiş verimleri, servis edilen miktarları, doğrulanmış artıkları ve yapılacak tek sonraki ayarlamayı adlandırır. Korumak, belgelenen mevcut girdilerin bir sonraki test olarak kalması anlamına gelir. Belirtilen bir girdiyi azaltmak, yalnızca o alanın değiştiği anlamına gelir. Bilinmeyen, gerekli kanıtın veya karşılaştırılabilirliğin bulunmadığı anlamına gelir. Bir sonraki hazırlıkta gerçek talimatları izleyin ve dördüncü bir kayıt oluşturun; orijinal üç kaydın üzerine yazmayın. Bir artık saklanacaksa, geçerli sorumlu işleme kaynağını takip edin ve kimliğini ve saatini koruyun. Günlük, yerel bir kalibrasyon kaydıdır; bir beslenme tavsiyesi veya kalıcı bir takip sistemi değildir.
Sık sorulan sorular
Bu bana tek bir kişi için doğru porsiyon boyutunu söyleyebilir mi?
Hayır. Bir okuyucunun kendi karşılaştırılabilir gözlemlerinden yola çıkarak tekrarlanan tek bir öğünü kalibre eder.
Sonradan boşalan bir kap sıfır artık olarak kaydedilmeli midir?
Yiyeceğe ne olduğuna dair tam bir kayıt olmadan kaydedilmemelidir; aksi takdirde sonuç bilinmeyendir.
Neden yalnızca bir girdi değiştirilmeli?
Diğer koşulların sabit tutulması, bir sonraki gözlemin yorumlanabilir olmasını sağlar.