從里斯本到墨爾本：全球讓人捨不得離開的咖啡館
讓人想繼續停留的咖啡館，往往有一件喝下第一口後還想做的事。在里斯本，可以是 Hello Kristof Bica 的雜誌，也可以是 Alfama 店眼前的建築；到了墨爾本，Seven Seeds Carlton 則讓咖啡與一餐接在一起。先想像自己要怎麼用這段時間，再確認具體分店的條件。 「從里斯本到墨爾本」是本文的選取範圍，不是要求跨洲完成的路線，更不表示必須坐滿一天。以下是根據公開資料提出的編輯建議，沒有宣稱親自到訪。「捨不得離開」可以只是發現一個想多看一會兒的細節，而非店家對每位顧客的效果保證。
Bica：讓一本雜誌帶你停下來
Bica 的官方頁面列出雜誌商店，並說明不使用筆記型電腦。若想把時間留給紙本閱讀，這個分店便有明確的吸引力。翻閱前請先問哪些是可看的樣本，哪些是販售的新刊；賣雜誌並不代表每一本都能當作閱覽室的書。
選一張照片、一篇故事或一種版面設計開始，不必為了慢慢來就讀完整本。把杯子移到不會潑濕紙頁的位置，桌面也留下送餐的空間。看不懂文章語言，仍能欣賞圖像與排版，但不要臆測文字在說什麼。具體喜歡哪一頁，比只留下「很有氣氛」更能記住這次經驗。
不能用筆電，不等於整天安靜、隨時有位或可以無限時停留。想待久一點，先了解當下的桌位安排。若買下一期喜歡的刊物，可以記下刊名和吸引你的地方，不必把所有封面都拍一輪才離開。
Alfama：為了視野而去，也看實際座位
Hello Kristof 的分店介紹以萬神殿景觀說明 Alfama 的特色。這和 Bica 的雜誌是不同的拜訪理由，儲存地圖時請選對分店。若看建築是重點，點餐前先確認有空的位置看得到什麼；店家提及景觀，不代表每一張椅子的視線都一樣。
坐下後看看屋頂輪廓與天空的關係，或留意走路時沒看見、現在卻進入視野的細節。這是觀察方法，並非建築歷史的解說。之後若想入內參觀，應另外查場館官方資訊並安排時間，咖啡休息本身已可以是一段完整行程。
Carlton：把想喝的一杯接到想吃的一餐
Seven Seeds Carlton列有全天菜單，也提醒廚房比咖啡館提早停止接單。因此，想從咖啡延長到用餐時，先確認到達時還能點什麼，再選真正想吃的餐點。提供餐食可以是留下的理由，卻不需要為了占著座位而一直加點。
把杯測和一般到訪分開
本次查核時，店家也明確表示目前沒有舉辦杯測。不能把舊遊記中的活動當成當日安排，普通點單更不等於一堂已預約的課程。可以簡短詢問飲品，想深入學習則另找日期和參加方式已確認的活動。
知道自己為什麼還想留下
續坐之前，說出自己真正想繼續的事：讀完這一篇、再看一會兒建築，或享用剛端上來的餐點。接著看看現場安排和下一個約定是否允許。適合就留下，不適合就帶著一個願意再訪的理由離開，讓期待也成為旅行的一部分。