बिना कुछ खरीदे एक साधारण भोजन को खास कैसे बनाएं

पहले से मौजूद भोजन से शुरुआत करें

यह तय करने से पहले कि भोजन क्या होगा, रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर और पेंट्री की जांच करें। अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) भोजन की बर्बादी को रोकने के तहत पहले से मौजूद भोजन को देखने और उसी के अनुसार भोजन की योजना बनाने की सलाह देती है। इस बिंदु का सीधा उपयोग करें: यह व्यवस्था एक ऐसे साधारण भोजन से शुरू होती है जिसे आप पहले से बना सकते हैं, न कि किसी नए मेनू या लागत के वादे से। अपनी मौजूदा ज़रूरतों और निर्देशों के अनुसार भोजन चुनें; यह लेख सामग्रियों की कोई रैंकिंग नहीं करता है और न ही पोषण के नियम प्रदान करता है। यदि रात के खाने में बचा हुआ खाना, टोस्ट और फल, नूडल्स या कोई साधारण तैयार वस्तु होने वाली थी, तो उसी विकल्प को बनाए रखें। एक विशिष्ट शुरुआत क्रम पर ध्यान देने से आती है, न कि कई व्यंजन जोड़ने, दुर्लभ सामग्रियों, विस्तृत प्लेटिंग या अधिक मेहनत से।

खाने की केवल एक जगह साफ करें, पूरा कमरा नहीं

वह जगह चुनें जहां आप वास्तव में आराम से बैठ या खड़े हो सकें: मेज़ का एक कोना, काउंटर की एक सीट, या खाने के लिए पहले से तय कोई अन्य सतह। एक व्यक्ति की सेटिंग के लिए आवश्यक जगह से केवल असंबंधित वस्तुओं को हटाएं, और उन्हें सीधे उनके सामान्य स्थान पर रख दें। पूरी सफाई, कमरे की री-डिजाइनिंग या सजावटी प्रोजेक्ट शुरू न करें। काम की साझा जगहों को खाली रहने दें और किसी और के सामान को हटाने से पहले पूछ लें। एक उपयोगी सीमा आपके पास पहले से मौजूद प्लेसमैट की चौड़ाई या बस आपके अग्रभागों (forearms) के बीच की जगह हो सकती है। सतह को वैसे ही पोंछें जैसे आप सामान्य रूप से करते हैं, कुर्सी को ऐसी जगह रखें जहाँ से इसका उपयोग करना आसान हो, और बस रुक जाएँ। लक्ष्य खाने की एक स्पष्ट जगह बनाना है, न कि खाली घर या सजाया हुआ बैकग्राउंड।

बर्तनों का चयन उपयोगिता के आधार पर करें, मैचिंग के आधार पर नहीं

भोजन के अनुकूल प्लेट या कटोरा, वह कप या गिलास जिसका आप पहले से उपयोग करते हैं, और भोजन के लिए आवश्यक बर्तन चुनें। यदि आप एक अतिरिक्त परत चाहते हैं, तो घर से कोई धोने योग्य कपड़ा, ट्रे, पहले से इस्तेमाल में आने वाला छोटा फूलदान या मुड़ा हुआ नैपकिन चुनें। मैचिंग बर्तन न खरीदें और न ही इस व्यवस्था को उन चीज़ों के लिए सुरक्षित रखें जिन्हें आप प्रभावशाली मानते हैं। कूपर हेविट की टेबलस्केप प्रदर्शनी दर्शाती है कि भोजन की व्यवस्था और वस्तुएं रीति-रिवाजों और डिज़ाइन विकल्पों के साथ बदलती रही हैं। यह ऐतिहासिक सामग्री है, खरीदारी का खाका नहीं। यहाँ उपयोगी बिंदु यह है कि चीजों को रखने का तरीका किसी अवसर को अलग बना सकता है। आपका रूप सादा, मिश्रित और अस्थायी हो सकता है। गर्म, नुकीली, भारी या टूटने योग्य वस्तुओं को वहीं रखें जहाँ उनके सामान्य निर्देश और आपका सामान्य रखरखाव अनुमति देता है।

एक ऐसी शुरुआत करें जिसे आप महसूस कर सकें

जब सुविधाजनक हो तो पूरा भोजन उस जगह पर लाएं, बैठें, और एक सरल शुरुआत करें: कपड़ा खोलें, पेय डालें, परोसने वाला चम्मच नीचे रखें, या मन ही मन भोजन का साधारण नाम लें। फिर खाना शुरू करें। इसके लिए किसी भाषण, आभार सूची, टाइमर, साउंडट्रैक या फोन से जुड़े नियम की आवश्यकता नहीं है। यदि आप फोन को कहीं और रखना चाहते हैं, तो खाना लाने से पहले उसे उसकी सामान्य सुरक्षित जगह पर रख दें, लेकिन उस विकल्प को कोई परीक्षा न बनाएं। स्मिथसोनियन संग्रह दैनिक जीवन के हिस्से के रूप में साधारण घरेलू वस्तुओं और खान-पान की परंपराओं को प्रस्तुत करता है। यह दृष्टिकोण परिचित चीजों पर ध्यान देने का समर्थन करता है; यह उन्हें कोई एक अर्थ नहीं देता। शुरुआत तब पूरी होती है जब आप यह पहचान लेते हैं कि तैयारी समाप्त हो गई है और भोजन शुरू हो गया है।

भोजन को दर्शकों से मुक्त रखें

आपको प्लेट की तस्वीर लेने, व्यवस्था को सार्वजनिक करने, रेस्तरां सेवा से इसकी तुलना करने, या यह समझाने की आवश्यकता नहीं है कि आप अकेले क्यों खा रहे हैं। एक निजी भोजन पहले से ही भोजन, बर्तनों और समय का एक संपूर्ण उपयोग है। यदि तस्वीर लेना अपने आप में आनंददायक है, तो खाने से पहले तय करें कि क्या यह इस अवसर के अनुकूल है, अपनी पसंद की केवल एक तस्वीर लें, और बार-बार स्टाइलिंग करने के लिए भोजन में देरी न करें। ऐसी किसी भी वस्तु को छोड़ दें जो केवल दृश्य को महंगा या आधुनिक दिखाने के लिए रखी गई हो। मेज़ पर खरोंचें, मिश्रित बर्तन और एक झटपट भोजन शामिल हो सकता है। विशिष्टता चुनी गई सीमा और उपयोगी स्थान से आती है, न कि सार्वजनिक सराहना से। किसी अन्य दिन, इस बदलाव को प्रगति की हानि कहे बिना, सबसे आसान साधारण तरीके से खाएं।

जगह को रीसेट करें और अगली बार एक विवरण बदलें

समाप्त होने पर, अपने सामान्य भोजन-भंडारण और बर्तन साफ करने के चरणों का पालन करें। कपड़े या वस्तु को उसके सामान्य उपयोग में वापस लौटाएं, खाने की उस अकेली जगह को साफ करें, और ऐसा कोई सजावटी प्रदर्शन न छोड़ें जिसे बनाए रखना पड़े। यदि आप कोई नोट लिखना चाहते हैं, तो एक व्यावहारिक अवलोकन लिखें: कटोरा भोजन के अनुकूल था, अतिरिक्त कपड़ा असुविधाजनक था, या काउंटर सीट मेज़ की तुलना में अधिक आसान थी। अगले साधारण भोजन में केवल एक तत्व बदलें, पूरी दिनचर्या नहीं। इस परीक्षण से खरीदारी की सूची न बनाएं, जब तक कि कोई अलग व्यावहारिक आवश्यकता पहले से मौजूद न हो और आप बाद में उस पर विचार करना न चाहें। बनाए रखने के लिए कोई स्ट्रीक नहीं है। व्यवस्था ने अपना काम तब पूरा कर लिया है जब एक भोजन की स्पष्ट शुरुआत हुई, वह खाने में आरामदायक रहा, और एक आसान रीसेट के साथ समाप्त हुआ।

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