Planera exakt en avsiktlig måltid med rester innan du lagar mat för en person

Skriv plats ett som den aktuella måltiden och plats två som en specifik uppföljande måltid, med ett avsett tillfälle och en metod som läsaren redan känner till. Lägg inte till en tredje plats, en flexibel framtida vecka eller namnlösa reservportioner. Uppföljningen kan vara samma måltid igen eller använda en tillagad komponent i en annan måltid som redan valts, men dess identitet måste anges före tillagningen. MyPlate tar upp planering av rester på en generell nivå, men bevisar inte att varje recept bör dubbleras. Om den andra användningen, tidpunkten eller den nödvändiga komponenten är okänd är detta en plan för en måltid, och mängderna får inte utökas på dess bekostnad.

Anteckna för varje väsentlig ingrediens mängden som behövs till den aktuella måltiden och mängden som tilldelas uppföljningskomponenten, med faktiska förpacknings- eller receptenheter. Gör odelbara artiklar och minsta satsstorlekar synliga. EPA:s planeringsexempel kopplar mängder till förväntade måltider, men anger inte läsarens mängder. Använd tidigare personliga anteckningar när de finns; markera annars det osäkra fältet som okänt i stället för att använda en universell multiplikator för en portion. Dubblera inte automatiskt varje ingrediens, eftersom uppföljningen kanske bara använder en komponent. Den planerade totalsumman är summan av uttryckliga rader för varje plats, inte en generell beteckning för satsstorlek.

Välj en lämplig behållare som redan finns tillgänglig innan du börjar värma och förbered ett etikettfält för livsmedlets identitet och tillagningstid. Artikeln certifierar inte behållarmaterial eller användning av apparater; följ de faktiska instruktionerna för behållaren, produkten och utrustningen. Anteckna den ansvariga hanteringskälla som gäller för livsmedlet. USDA FSIS beskriver fält för kylning, täckning, förvaring och uppvärmning inom amerikansk vägledning, medan lokal vägledning och det faktiska livsmedlet är avgörande. Om det inte finns någon lämplig, känd behållare eller tillämplig hanteringsmetod är uppföljningsportionen okänd och bör inte motivera en större tillagning.

När tillagningen är klar kontrollerar du den färdiga mängden. Servera först den angivna mängden för den aktuella måltiden och lägg sedan exakt den angivna uppföljningsmängden i den förberedda behållaren enligt ansvariga hanteringsanvisningar. Ät inte ur den planerade behållaren, fyll inte på den och slå inte ihop den med något senare utan att skapa en ny anteckning. Mät upp allt som återstår efter dessa två fördelningar som extra. Låt inte etiketten för uppföljningen även täcka det, och ange inte noll om mängden inte kontrollerats. Den här ordningen gör gränsen synlig i det ögonblick då en för stor sats annars skulle försvinna i en otydligt märkt behållare.

Klar innebär att båda måltidsplatserna har identifierbara mängder, att uppföljningsportionen har en giltig hanteringsanteckning och att inget omätt resultat återstår. Extra innebär att en känd mängd återstår utöver de två angivna platserna; den blir inte automatiskt ytterligare en planerad måltid. Okänd innebär att uppgifter om identitet, mängd, tidpunkt, behållarens lämplighet eller nödvändig hantering saknas. Arbetsflödet säger inte åt läsaren att äta, skänka, förvara eller kassera extra mat utan en ansvarig källa för just det livsmedlet. Anteckna statusen och behåll uppgiften om extramängden så att nästa tillagningsmängd kan justeras, i stället för att se den som ett tecken på effektiv matlagning.

När båda angivna måltiderna har nått sina dokumenterade resultat jämför du den planerade totalsumman med den faktiska färdiga mängden och extramängden. Om extra har bekräftats minskar du en namngiven ingrediens vid nästa jämförbara tillagning, enligt samma regel om en ändring som i en personlig mängdlogg. Om resultatet var klart utan något omätt utfall behåller du de planerade ingrediensmängderna för ytterligare en observation. Okänt ger inget stöd för att minska eller öka mängden. Bevara originalanteckningen, inklusive eventuella hanteringsuppgifter för uppföljningsportionen, och avsluta den efter den andra måltiden. Det här är en tillagning och en planerad återanvändning, inte en växande kö av matlådor eller ett löfte om inget matsvinn.