推測ではなく、成分ごとに 1 食の分量を決める
普遍的な一人前を求めるのをやめ、その代わりに、この特定の食事が何をしなければならないかを定義すると、一人分の料理が簡単になります。まず、その食事が現在の食事 1 回分であるか、現在の食事 1 回と追加の予定の 1 回分であるか、または 2 回の別々の食事イベントであるかを決定します。次に、再現可能なベースを柔軟なアドオンから分離し、実際に何が起こったかを記録します。これにより、個人のキッチンルーチンを栄養ルールに変えることなく、次の決定を観察できるようになります。 MyPlate は、すでに入手可能な食品を中心に、意図的に残り物を含めた食事を計画することをサポートします。 USDA FSIS は、それらを冷却、保管、再加熱するための安全境界を提供します。これらの情報源があなたの食欲、体、またはすべてのレシピに適した量を決定するわけではありません。
測定する前に食事イベントに名前を付けます
カードの上部に 3 つの意図のうち 1 つを書きます。今すぐ食べる、今食べる＋予定の追加分 1 つ、または 2 つの食事を別々に準備します。意図は一般的な盛り付けラベルよりも重要です。同じ鍋でも、計画された 2 つの用途には適切ですが、計画外の 1 皿には過剰になる可能性があるためです。追加の食事が本当に予定されていない場合は、現在の食事の中に隠さないでください。 MyPlate の食事計画ガイダンスでは、残り物は偶然の結果としてではなく、計画すべきものとして扱われます。将来の調整で適切な質問に答えられるように、その違いを見えるようにしておいてください。
カードには、正確な食事、レシピのバージョン、器具、パッケージ単位、および対象となる食べる人の数も特定する必要があります。現在の夕食のために作られたご飯と野菜のボウルは、夕食と明日の昼食のために準備されたスープには匹敵しません。荷物が固定単位で提供される場合は、精度を考え出すのではなく、その単位を記録します。目標は再現可能な観察であり、完全な数値ではありません。
ベースを柔軟なアドオンから分離する
食事を異なる動作をする部分に分割します。ベースとなるのは、バッチサイズを決定する調理済みの穀物、麺、スープ、または主な混合物です。柔軟な追加物としては、トッピング、ソース、葉物食材、またはベースを提供した後に追加できるすぐに食べられるサイドなどがあります。毎回同じツールを使用してベースを測定します。アドオンを独自の行に配置して、余りが大きくなってすべてのコンポーネントを一緒に縮小する必要がなくなるようにします。
これは、特定のプレートのバランスが取れている、または正しいという主張ではありません。簿記の方法です。ベースが繰り返し終了してもアドオンが残っている場合は、アドオンのみが調整の候補となります。アドオンの使用中にベースが残っている場合は、次の実験でベースに名前を付ける必要があります。パーツの混合が早すぎると、どの入力が不一致を引き起こしたかを判断するために必要な証拠が失われます。
3 行部分カードを使用する
コンポーネントごとに、計画量、供給量、および検証された残りを記録します。パッケージ、レシピ、または測定ツールの実際の単位 (1 パケット、測定された体積、質量、個数、または容器の分数) を使用します。欠落した測定値をゼロに変換しないでください。後で空になった容器は、完成したか、共有されたか、こぼしたか、捨てられた可能性があり、それらの結果は次の料理人にとって異なる意味を持ちます。
解釈が変わる場合にのみコンテキスト行を 1 行追加します。プランが 2 食になった、パッケージのサイズが変更された、鍋が変わった、または 2 回目の食事が取られたなどです。個人的な判断を測定値であるかのように記録することは避けてください。目に見える不確実性を伴う 3 つの比較可能な試行は、記憶から構築された 1 つの確実な推定よりも有用です。
有用な最小の調整を選択してください
比較を 3 回試行した後、名前付きコンポーネントを 1 つ維持するか減らすか、または不明を選択します。結果が記載された食事イベントに適合する場合、Keep は適切です。同等の条件で同じ計画外の残りが発生した場合にのみ、1 つのコンポーネントを削減します。他の入力は変更しないでください。不明は、食事のアイデンティティ、入力、または結果が十分に記録されていない場合の正しい結果です。それは失敗ではなく、ある異常な夜に基づいた劇的な変化を妨げます。
一人分の食事だからと言って、すべての材料を同じ割合で減らさないでください。成分が異なれば、体積、食感、保存方法も異なります。固定パッケージが利用可能な最小単位である場合、実際的な選択は、残りの部分を明示的に計画するか、後で別のパッケージを選択することです。この記事は製品を推奨したり、調整によって無駄がなくなることを約束したりするものではありません。
計画された追加コンテンツを目に見えるようにして安全にします
プランに 2 回目の食事が含まれている場合は、調理前にラベルを付け、それ自体の食事イベントとして保存します。 MyPlate の残りの計画資料には、後で使用できるようにするための便利な方法として個々の部分が説明されています。余分なものには、冷蔵庫の後ろにある名前のない容器になるのではなく、身元、準備日、使用目的が記載されている必要があります。
食品の安全性の境界は、分量の計算とは切り離されたままです。 USDA FSIS は、傷みやすい残り物は速やかに冷蔵し、大量の場合は浅い容器に入れて冷却し、現在の保管と再加熱のガイドラインに従うようアドバイスしています。実際の食品の供給元、製品ラベル、および該当する現地の指示に従ってください。計画された追加分は、安全に扱われた場合にのみ役に立ちます。部分カードはこれらの指示をオーバーライドできません。
証拠を上書きせずに繰り返す
元の 3 枚のカードを保持し、次の準備を新しい行として追加します。同じコンポーネント名と単位を記録し、次の結果を以前のシリーズと比較します。ベースが変わったり、パッケージが変わったり、食べるイベントが変わったりした場合は、無理に古いシリーズに入れるのではなく、新しいシリーズを立ち上げましょう。時間が経つにつれて、記録は、無関係な料理を未決定のままにしておいて、このレシピのベースが現在の 1 回の食事に通常十分であるかどうかなど、狭い質問に答えることができます。
したがって、有用な部分は見知らぬ人から借りた数字ではありません。それは明確に名前が付けられた計画であり、観察可能な措置であり、控えめな次の行動です。このアプローチは、実用的なものを作り続けます。意図したものを準備し、実際に必要なときに追加の計画を立て、証拠が不完全な場合は推測をやめることができます。
よくある質問
すべての人に正しい分量は 1 つあるでしょうか?
いいえ。この方法では、特定の食事と食事計画が記録されます。普遍的な個人の摂取量や栄養目標を設定するものではありません。
一人分のレシピはすべて半分にすればいいですか？
自動的ではありません。コンポーネントを分離し、ユニットを表示したままにして、比較可能なレコードがサポートしている場合にのみ 1 つの名前付き入力を変更します。
明日余分に食べる予定だったらどうしますか?
それを別の計画された食事イベントとして記録し、その食品の現在の保管と再加熱に関するガイダンスに従ってください。