Tahmin Etmek Yerine Tek Bir Öğünü Bileşenlerine Göre Porsiyonlayın

Ölçmeden önce yemek anını adlandırın

Kartın üst kısmına üç niyetten birini yazın: şimdi ye, şimdi ye artı bir planlanmış fazlalık veya iki ayrı öğün hazırla. Niyet, genel bir porsiyon etiketinden daha önemlidir; çünkü aynı tencere planlanan iki kullanım için makul, plansız tek bir tabak için ise aşırı olabilir. Ekstra öğün gerçekten planlanmamışsa, onu mevcut porsiyonun içine gizlemeyin. MyPlate'in öğün planlama rehberi, artan yemekleri tesadüfi bir sonuçtan ziyade planlanması gereken bir şey olarak ele alır. Gelecekteki bir ayarlamanın doğru soruyu yanıtlayabilmesi için bu ayrımı görünür tutun.

Kart ayrıca tam öğünü, tarif versiyonunu, ekipmanı, paket birimini ve hedeflenen kişi sayısını da tanımlamalıdır. Mevcut bir akşam yemeği için yapılan bir kâse pirinç ve sebze, akşam yemeği ve yarının öğle yemeği için hazırlanan bir çorba ile karşılaştırılamaz. Bir paket sabit bir birimde geliyorsa, hassasiyet uydurmak yerine o birimi kaydedin. Amaç mükemmel bir sayı değil, tekrarlanabilir bir gözlemdir.

Tabanı esnek eklemelerden ayırın

Öğünü farklı davranan parçalara bölün. Bir taban; porsiyon büyüklüğünü belirleyen pişmiş tahıl, makarna, çorba veya ana karışım olabilir. Esnek eklemeler; taban servis edildikten sonra eklenebilen bir garnitür, sos, yeşillik veya tüketime hazır bir yan ürün olabilir. Tabanı her seferinde aynı aletle ölçün. Eklemeleri kendi satırında tutun, böylece büyük bir kalıntı sizi her bileşeni birlikte küçültmeye zorlamaz.

Bu, herhangi bir tabağın dengeli veya doğru olduğu iddiası değildir. Bu bir kayıt tutma yöntemidir. Taban sürekli bitiyor ancak ekleme kalıyorsa, yalnızca ekleme ayarlama için bir adaydır. Ekleme tüketilirken taban kalıyorsa, bir sonraki denemede taban hedeflenmelidir. Parçalar çok erken karıştırıldığında, uyumsuzluğu hangi girdinin yarattığını anlamak için gereken kanıtı kaybedersiniz.

Üç satırlı bir porsiyon kartı kullanın

Her bileşen için planlanan miktarı, servis edilen miktarı ve doğrulanmış kalıntıyı kaydedin. Paketin, tarifin veya ölçüm aletinin gerçek birimini kullanın: bir paket, ölçülen bir hacim, bir kütle, parça sayısı veya bir kabın kesri. Eksik bir ölçümü sıfıra dönüştürmeyin. Daha sonra boş olan bir kap; bitirilmiş, paylaşılmış, dökülmüş veya atılmış olabilir ve bu sonuçlar bir sonraki pişirme için farklı anlamlar taşır.

Yalnızca yorumu değiştirdiğinde bir bağlam satırı ekleyin: plan iki öğüne dönüştü, paket boyutu değişti, tava farklıydı veya ikinci bir porsiyon alındı. Kişisel değerlendirmeleri ölçümmüş gibi kaydetmekten kaçının. Belirsizliği görünür olan üç karşılaştırılabilir deneme, hafızadan oluşturulan kendinden emin tek bir tahminden daha kullanışlıdır.

En küçük yararlı ayarlamayı seçin

Üç karşılaştırılabilir denemeden sonra; koru, adı belirtilen bir bileşeni azalt veya bilinmeyen seçeneklerinden birini belirleyin. Koru seçeneği, sonuç belirtilen yemek anına uygun olduğunda geçerlidir. Bir bileşeni yalnızca benzer koşullarda aynı plansız kalıntı ortaya çıktığında azaltın; diğer girdileri değiştirmeyin. Bilinmeyen; öğün kimliği, girdi veya sonuç yeterince iyi kaydedilmediğinde doğru sonuçtur. Bu bir başarısızlık değildir ve alışılmadık tek bir akşama dayanarak dramatik bir değişiklik yapılmasını önler.

Öğün tek kişilik diye tüm malzemeleri aynı oranda azaltmayın. Farklı malzemeler hacmi, dokuyu ve saklama davranışını farklı şekilde değiştirir. Sabit bir paket mevcut en küçük birimse, pratik seçim kalan kısmı açıkça planlamak veya daha sonra farklı bir paket seçmek olabilir. Bu makale bir ürünü onaylamaz veya herhangi bir ayarlamanın israfı ortadan kaldıracağını vaat etmez.

Planlanan fazlalıkları görünür ve güvenli hale getirin

Plan ikinci bir öğün içeriyorsa, pişirmeden önce etiketleyin ve kendi yemek anı olarak saklayın. MyPlate'in artan yemek planlama materyalleri, bireysel porsiyonları daha sonraki kullanımı görünür kılmanın yararlı bir yolu olarak tanımlar. Fazlalık, buzdolabının arkasında isimsiz bir kap olmak yerine bir kimliğe, hazırlanma tarihine ve kullanım amacına sahip olmalıdır.

Gıda güvenliği sınırları, porsiyon matematiğinden ayrı kalır. USDA FSIS; bozulabilir artanların derhal buzdolabına konulmasını, büyük miktarların sığ kaplarda soğutulmasını ve güncel saklama ve yeniden ısıtma kılavuzlarına uyulmasını tavsiye eder. İlgili gıda için kaynağa, ürün etiketine ve geçerli yerel talimatlara uyun. Planlanan bir fazlalık yalnızca güvenli bir şekilde işlenirse yararlıdır; bir porsiyon kartı bu talimatları geçersiz kılamaz.

Kanıtların üzerine yazmadan tekrarlayın

Orijinal üç kartı saklayın ve bir sonraki hazırlığı yeni bir satır olarak ekleyin. Aynı bileşen adlarını ve birimlerini kaydedin, ardından bir sonraki sonucu önceki seriyle karşılaştırın. Taban değiştiyse, paket değiştiyse veya yemek anı değiştiyse, eski seriye zorlamak yerine yeni bir seri başlatın. Zamanla bu kayıt, alakasız yemekleri karara bağlamadan, bu tarifin tabanının genellikle mevcut tek bir öğün için yeterli olup olmadığı gibi dar kapsamlı bir soruyu yanıtlayabilir.

Dolayısıyla yararlı bir porsiyon, bir yabancıdan ödünç alınan bir sayı değildir. Net bir şekilde adlandırılmış bir plan, gözlemlenebilir bir ölçü ve mütevazı bir sonraki adımdır. Bu yaklaşım tek kişi için yemek pişirmeyi pratik tutar: niyet ettiğiniz şeyi hazırlayabilir, gerçekten istediğinizde bir fazlalık planlayabilir ve kanıtlar eksik olduğunda tahmin yürütmeyi bırakabilirsiniz.

Bu konuyu keşfetmeye devam et