Så planerar du en matrutt för helgen: njut av måltiderna utan att slösa tid
När du redan har flera ställen du vill äta på ska du sluta lägga till namn och i stället ta reda på när vart och ett faktiskt kan ta emot dig. Lägg in måltider och resor i tidsluckorna kring dessa tider. En användbar matrutt ska ta dig dit medan maten fortfarande serveras, inte bara binda ihop lockande prickar. Börja med fasta bokningar och tidiga sista beställningstider; jämför avstånden först mellan ordningar som fungerar.
Ange ett användbart tidsfönster för varje sparat ställe
Anteckna exakt filial, besöksdatum, första serveringstid, sista beställningstid, bokningsstatus och planerad vistelselängd. Stängningstid och kökets sista beställningstid är två olika uppgifter. Paragons sida för Crystal Jade Golden Palace listar dem separat. Det visar varför du bör kontrollera båda, i stället för att använda restaurangens öppettider för ditt eget resmål.
En marknads generella öppettider fastställer inte när varje handlare serverar mat. Borough Market publicerar öppettider för olika dagar och anger när de ändras vid helgdagar. För din rutt bör du bekräfta det faktiska datumet med varje verksamhet. Markera oklara uppgifter som obekräftade i stället för att räkna med dem som ett säkert första stopp. Fråga om rätten du vill ha i stället för att dra slutsatser om aktuell tillgänglighet från ett gammalt foto.
Lägg in den fasta bokningen först
Lägg in en bekräftad lunchbokning i en tom tidslinje och räkna sedan med tid för att ta dig till entrén, bli placerad, beställa, äta och betala. Den planerade vistelsen är en uppskattning, inte ett löfte om hur snabbt servicen går. Även en beställning för avhämtning behöver ett tidsfönster för upphämtning eller en bekräftelse på att maten är klar; att lägga en beställning innebär inte att maten genast är färdig.
Lägg till de användbara tidsfönstren för de andra ställena. Ett ställe som öppnar på eftermiddagen kan inte vara ett tidigt stopp bara för att det ligger närmast startpunkten. Ett tidigt sista beställningstillfälle kan inte läggas sist bara för att det ser prydligt ut på kartan. Anpassa först rutten efter tiderna och minska sedan omvägarna. Då slipper du en vackert kort rutt som leder till stängda kök.
Testa två ordningsföljder för samma tre ställen
Det här är ett helt fiktivt schemaläggningsexempel, inte information om verkliga verksamheter. A tar emot beställningar från 10:30 till 12:00, och vistelsen är planerad till 30 minuter. B är bokat till 12:30, med 60 minuter för lunch. C öppnar 13:30, och vistelsen är planerad till 30 minuter. Räkna med 20 minuter från A till B och 15 från B till C. Du kan komma till A klockan 11:00.
A, B, C fungerar med de här antagandena: kom till A klockan 11:00, gå därifrån 11:30 och kom till området kring B 11:50. Då återstår 40 minuter till bokningen, utan att räkna med att få ett bord tidigare. Avsluta lunchen 13:30, kom till C 13:45 och gå därifrån 14:15. B, A, C fungerar inte: om du avslutar lunchen på B 13:30 har A:s sista beställningstid vid lunchtid redan passerat. Att gå fortare löser inte den här konflikten mellan tidsfönstren.
Kontrollera varje resa för sig
Google Maps beskriver hur du ändrar ordningen på stoppen. Använd kartan eller den lokala kollektivtrafiktjänst som finns tillgänglig för att kontrollera A till B och B till C separat, med rätt färdsätt till fots eller med kollektivtrafik. Räkna in stationsutgångar, entréer och våningsplan i planen. En kort linje mellan två kartnålar visar inte att det finns en användbar väg.
Restidsuppskattningar omfattar inte beställning, måltid eller betalning. Om du åker kollektivt ska du kontrollera nästa sträcka utifrån när du väntas lämna föregående restaurang, i stället för att använda den aktuella tiden för varje resa. Spara den bekräftade ordningen och adresserna, men följ alltid skyltar och aktuell information på plats.
Ta bort ett stopp vid förseningar i stället för att pressa ihop allt
I exemplet innebär en ankomst till A klockan 11:50 och en vistelse på 30 minuter att du går därifrån 12:20. Resan på 20 minuter gör då att du missar bokningen på B klockan 12:30. Hoppa över det obokade stoppet på A, eller kontakta B om en ändring innan du utgår från att en ny tid har godkänts. Försök inte hinna med hela listan genom att be sällskapet skynda sig med maten.
Du kan också räkna bakåt. Med 20 minuters restid och ytterligare 10 minuters egen tidsmarginal behöver du lämna A senast 12:00 för att komma till B 12:30. Den tidsmarginalen är ett exempel på ett planeringsval, inte en allmän norm. Räkna om om resan ändras och ta bort ett valfritt stopp vid behov.
Avsluta med en lagom måltid, inte hela listan
Att ett stopp passar i schemat betyder inte att du måste beställa mer. Om lunchen räcker, avboka C; om samtalet är särskilt trevligt, spara det sista stället till en annan dag. Schemat visar följderna, men kräver inte att du hinner med allt. Ändra eller avboka faktiska reservationer enligt verksamhetens aktuella rutiner.
Ta med en slutlig ordningsföljd med filialer, uppskattade ankomst- och avgångstider, adresser, bokningsbekräftelser och stopp som går att hoppa över. Anteckna sedan de faktiska tiderna för måltider och resor inför ett framtida besök i området. En smidig eftermiddag ger användbara erfarenheter, men innebär inte att varje helg följer samma tidsschema.